"Menudo casero con garbanzos, (no de lata ni envasado) o "manos de cerdo"

Ingredientes:

Menudo como 1 kg ya limpio, 2 manos de cerdo cortadas en 4 trozos, un poco de jamón, sal, una cebolla grande con 1 clavo pinchado, pimienta en grano y una guindilla, hierbabuena, un poco de vino blanco, tocino picadito , una cabeza de ajos entera y azada , ,pimentón , un chorizo , aceite un dedo nada más si se quiere, y garbanzos cocidos.

Modo de hacerlo:
Se echa en una cacerola aceite, el menudo, las manos etc todos los ingredientes y el vino y cuando ya este todo tierno se deja reposar.después se le echa los garbanzos ya cocidos.

Las manos de cerdo se hacen exactamente igual que el menudo y se acompañan si se quiere tambien con garbanzos.