"Tortillitas de camarones"

Ingredientes:
 - Camarones
- Perejil
- Harina
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación, modo de hacerlo:

En sartén normal. Picaremos la cebolla y el perejil muy menudito. En un recipiente, echaremos la cebolla y el perejil, junto con la harina, los camarones y el agua necesaria, haciendo con todo ello una masa que quede clarita y sin grumos.
 Conviene hacer solo la que vayamos a consumir.
Para hacer las tortillas, aconsejamos se utilice poquito aceite, y cuando echemos la masa procuremos que esté suelta, la extenderemos en el aceite caliente con la misma cuchara que utilizamos para sacarla del recipiente. Los camarones se echarán crudos.











Otras clases de tortillitas que se hacen igual son las de bacalao (pero desmenuzándolo).
Imprescindible ponerlas cuando se saquen que escurran muy bien el aceite (la mejor manera de hacerlo y más rápida es poniéndolas sobre papel de cocina y pasarlas luego a una bandeja o plato para presentarlas.

"Pulpo a la gallega, pulpo a Feira"

Voy a deciros como hago yo el "pulpo a la gallega", de una manera rápida y sin complicaciones.

Ingtes:
 - Un  pulpo
-Sal gorda
-Pimentón picante
-Aceite de oliva virgen extra
-una patata grande
-Agua
 -2-3 (Hojas de laurel)

Modo de hacerlo:
Se limpia el pulpo( lo que es quitarle las ventosas, cortarlas con la tijera, el estómago, se abre y se limpia todo, y la boca, se le quita el llamado "pico" y la bolita redonda!, los ojos también).
Una vez que ya lo tenemos limpio, lo enjuagamos y lo ponemos en una cacerola con la patata (que dependerá del tamaño que sea el pulpo (si es chico, una patata más bien mediana y si es grande una que sea grande; pero no tiene que ser del mismo peso del pulpo), ni echar más de una equivaliendo el peso del pulpo.
Lo cubrimos de agua, le chamos si queremos 2 hojas de laurel y lo dejamos que hierva. Cuando esté la "patata  tierna, ya lo está entonces el pulpo", se saca, se trocea, se echa en un plato y se le añade aceite de oliva, el pimentón picante por encima y algo de sal y listo! ;)
Hay quien le gusta a temperatura natural, ambiente, quien lo prefiere frío o algo caliente, yo a temperatura natural y si es recén echo mejor.

"Chocos con patatas"

Ingtes:
-1 Choco grande ya limpio entero (limpio sin la piel negra) todo blanco
- 1/2 kg. de tiras de chocos
-1 Pastilla de avecrem pescado
- Sal
- 1 Tomate rojo
- 1 Pimiento verde grande
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino fino
-Patatas como 1kg.
-Un puñado de guisantes
-Pimienta molida
-4 Clavos
-Colorante

Modo de hacerlo:

Se echa en la cacerola como unos 2 de
dos de aceite, la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos ya picados, (sofrito) y se refrien un poco, terminando de hacerlo con el choco y las tiras de chocos ya cortadas a trozos, todo.
Una vez ya refrtito, se le echa un chorreón de vino fino, se cubre de agua y se mete la pastilla de pescado, la pimienta molida y los 4 clavos, se le echa la sal y se le pone la tapadera a la cacerola.
Pasada  sobre una media hora una vez que ya empieze a hervir se tocan los chocos y ya deben de estar tiernos o medio tiernos, entonces se cortan las patatas, se lavan y se les incorporan, junto con un puñado grande de guisantes y el colorante.
Cuando ya esten las patatas tiernas, ya estan de sobras tiernos también los chocos, se ajusta de sal a gusto y listo.

"Magdalenas caseras"

Ingtes:
-1 vaso de leche
-1 vaso de aceite de oliva o girasol
-1 vaso  de azúcar
-3 huevos enteros
-La ralladura de 1 limon
-1,5 sobre de levadura
-1 cucharada chica de mantequilla, (por ejemplo Tupilpan) 
-Moldes de magdalenas bien sean de papel, silicona, etc
-Azúcar glass

Modo de hacerlo:
Se baten todos los ingtes. en un bol y se ponen todos los moldes o en la bandeja o en un recipiente apto para el horno a una temperatura de 180º durantes unos 20-25', se sacan y se les echan el azúcar glass por encima y  listas.
(Si se quieren hacer de chocolat por afuera, se les echa una vez ya sacadas del horno, habiendo previamente derretido el chocolate para fundir con un poco de leche en un cazo).
(Si se quieren rellenar con chocolate, lo mismo, una vez ya sacadas pero con la boquilla mas fina de la manga pastelera).

"Pierna de cordero lechal o paletilla al horno"

Ingdtes:
2 Piernas por ejemplo de cordero lechales y 2 paletillas de cordero tambien lechales, tomillo, romero,
sal, aceite de olviva virgen extra, pimienta, romero, como 2 dientes por cada paletilla o pierna, vino tinto y agua.

Modo de hacerlo:
Se coge una bandeja grande y se ponen previamente ya lavadas las 2 piernas de corderos, se les echa 3 dedos de agua de un vaso, aceite igual, sal por encima, algo de pimienta, tomillo, ajos y romero, a continuacion se les echa un chorreon de vino tinto y se pone en el horno a temperatura de 200º durante como unos 40' mas o menos, se va mirando y se les hace unos cortes para que se hagan por dentro, se sacan ya dependiendo del gusto de como la queramos de echas o doradas.

Ya a degustarlas por ejemplo en una noche de cena de Navidad, acompañadas si se quiere con ensalada, patatas fritas, panaderas o solas...que os aproveche!!

"Flan de huevo casero"

Hola, os presento un flan echo de huevo, y totalmente casero, realizado en casa,sencillo, económico y que no lleva nada de tiempo realizarlo.

Ingredientes:

1 lata chica de leche condensada la lechera o cualquier otra marca

3 huevos enteros

la misma cantidad de la leche condensada pero de leche
azúcar para lo que es hacer el caramelo o sino, caramelo liquido.
un recipiente para echar el flan y una cacerola grande si lo vas hacer al baño María.

Modo de hacerlo:
bates los huevos, la leche condensada y la leche y a continuación lo echas todo en un molde de flan ya caramelizado y lo pones o en el horno o a baño María durante 20 minutos a fuego medio tapado con una tapadera o sino papel de aluminio.
Lo sacas con cuidado de no quemarte y listo.
(Para hacer el caramelo, echas en una sartén la cantidad de azúcar que desees y la dejas hasta que se ponga liquida y la echas en el molde antes de el flan).

Lo puedes acompañar con nata, frutos secos, etc y ponerlo como complemento en las cenas navideñas que vienen ahora.

"Pollo a las finas hierbas"

Si se quiere hacer una comida familiar exquisita no deben olvidar el pollo con esta magnífica receta, puesto que es una materia de bajo coste y con la que se puede sorprender a todos los comensales. Además, no requiere de muchas preparación ni complicación como se puede ver.

Entre los ingredientes se encuentran:

- 1 pollo entero
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajos
- 1 tarro de finas hierbas (que ya lo venden asi o albahaca, romero y oregano)
- Perejil picado
- Aceite
- Sal
- Pastilla de (avecrem, o knorr, etc) de caldo de carne
- 1 dedo de vino tinto (o negro).
- Pimienta molida


Modo de preparación:

A continuación cogemos el pollo lo lavamos y secamos, hacemos una especie de pasta (con 3 dedos de aceite, la pimienta, los ajos 2 de ellos, el perejil, la sal, el romero y el orégano). Con esa pasta que hemos pasado por la batidora, se la untamos a lo que es el pollo por encima por todas y ambas partes (por dentro también).

Desmenuzamos la pastilla de avecrem, knorr o la marca que sea y le echamos una parte por dentro del pollo. La otra la reservamos para después con lo demás.


Una vez puesto en una bandeja para horno le echamos un chorreón grande de vino negro (tinto), un poco de albahaca si es molida mejor y el resto de la pastilla de caldo (avecrem), el ajo machacado o cortado en trocitos junto con la cebolla.

Se pone todo en el horno una vez precalentado como una media hora o hasta que no suelte sangre al pincharlo por la parte mas gruesa, se dora y listo.

Como guarnición, se puede acompañar de patatas fritas, patatas panaderas, al horno o con una buena ensalada


Pruébala y seguro que repetirás. Comentanos los resultados o da una buena alternativa entre los ingredientes de esta receta si tuiveses alguna para ayudar a otros usuarios.